В этой статье мы поговорим как питаться при эндометриозе и какие продукты не следует употреблять, потому что они могут вызывать усиление ваших симптомов.

Классическая медицина не видит связи между хроническими заболеваниями и едой не потому что этой связи нет. Ее цель -найти лекарстводля каждого отдельного симптома, поэтому она не рассматривает человека целостно, а держит в фокусе только наше физическое тело, деля его на системы, органы и отдельные ткани и клетки. Из-за такого дробления и существуют узкие врачебные специализации.

Эндометриоз и аденомиоз с точки зрения классической медицины считаются проблемами гинекологии. Обычный врач гинеколог неинтересовуется вашим кишечником, гастроэнтеролог не спросит об яичниках, а иммунолог не сможет устранить проблемы с фертильностью. А между тем, эндометриоз, хотя считается гормональным нарушением, всегда сопровождается нарушениями работы кишечника, воспалением и неадекватной иммунной системой - как и любое другое хроническое заболевание.

Конечно, вы можете искать врачей смешанных специальностей, например, гастро-эндокринолога, но мне больше по душе более целостный подход, который называют функциональным, интегративным или холистическим (от слова holistic - что значит целостный). Такой подход учитывает не только ваши симптомы, но и эмоции, привычки, питание, детские травмы и другие факторы, или все, что иначе называют “образом жизни” или эпигенетикой - тот самый общий сложный фон, на котором так или иначе проявляются наши гены. Такой подход позволяет вычислять и менять негативное влияние разных факторов и уменьшать влияние слабых генов. А значит, полностью или частично устранять болезни.

С этой точки зрения питание является самым сложным, непостоянным, и, поэтому, самым непредсказуемым фактором. Плюс заключается в том, что питание находится полностью под нашим контролем. Гены изменить нельзя, а то, что попадает в рот - можно.

Каким образом повлияет тот или иной продукт на ваши гены зависит не только от продукта, но и от того, как его произвели, готовили и хранили. Подумайте сами: помидор, выращенный под Краснодаром или в Италии не равен ни по вкусу, ни по цвету, ни по аромату помидору, завезенному невесть откуда на Сахалин. Кусок свежей органической говядины не равен говяжьему фаршу в обработанной сосиске. Хлебные изделия длительного хранения не то же самое, что свежая булка сделанная на натуральной закваске. Лимоны, дозревающие на магазинных лотках не имеют витамина С, так как сорваны незрелыми. Фермерский лосось, вскормленный токсичным кормом опасен для беременных и больных онкологией. Таких примеров много.

Другими словами, еда имеет значение.

Она не только удовлетворяет чувство голода или эмоциональную потребность, но будит или подавляет те или иные гены, усиливает или ослабляет симптомы, поддерживает или ослабляет наше здоровье. При этом одни и те же продукты могут оказывать совершенно разное влияние на двух разных людей.

Однако при эндометриозе и аденомиозе все же есть группа продуктов, которые не стоит употреблять - они усиливают боль и дискомфорт и способствуют росту и развитию очагов. Часть этих продуктов может быть “вычислена” только вами - как это сделать я подробно объясняю в книге “Эндометриоз. Жизнь без боли”. В этой статье я укажу несколько групп продуктов, которые оказыват негативное влияние при любых хронических заболеваниях, в список которых входит эндометриоз и аденомиоз (в дальнейшем эндометриоз). Отказ от них гарантированно принесет облегчение, хотя, возможно, не полное.

Эндометриоз использует в качестве топлива воспаление. Чем сильнее воспаление, тем быстрее растут и развиваются очаги, и сильнее боли. Воспаление - это сложный процесс, в котором участвуют не женские гормоны, а иммунная система и кишечник. Уберите продукты, вызывающие у вас воспаление - лишите эндометриоз поддержки.

Какие продукты поддерживают воспаление?

Говоря общими словами, это высокообработанные продукты, сахар, глютен и трансжиры. Молочные продукты, яйца и другие продукты животного происхождения могут усугублять симптомы у одних людей, а у других не вызывать негативной реакции, поэтому их сложно однозначно причислить к группе негативных продуктов.

1.Промышленные полуфабрикаты и готовая пищевая продукция

Я часто встречаю материалы, пропагандирующие вред животных продуктов на здоровье. Негативный эффект связывают с развитием воспалительных процессов и нарушением гормонального баланса за счет попадания дополнительных животных эстрогенов и насыщенных жиров. Высокий уровень эстрогена стимулирует рост эндометриальной ткани и симптомы ухудшаются. Насыщенные жиры и тема красного мяса останется для отдельных статей, уж больно она сложна, чтобы уложиться в одну небольшую публикацию. Здесь сосредоточимся на эффекте обработанных продуктов и полуфабрикатов. И не только мясных.

Они действительно имеют сильный про-воспалительный эффект или толкают реакции воспаления, а значит стимулируют развитие эндометриоза.

Прочитайте любую этикетку со списком ингредиентов и вы увидите от красного мяса там остался всего лишь слабый намек. Даже если упоминание о мясе в колбасе или сосисках стоит в первой троице (ингредиенты в списке располагаются в порядке убывания), остальные ингредиенты из списка оставляют желать лучшего - это и трансжиры, и консерванты, и сахар, и красители, и усилители вкуса. Они-то и есть те самые невидимые “дрова”, разжигающие пламя хронических болезней и негативных симптомов.

Вот вам только намек на то, какие исследования подтверждают, что дело не в мясе: например, результаты недавнего исследования, публикация которого распространяется среди врачей-интернистов в Америке: Исследования университета Cеверной Каролины проведенные на животных и людях, указывают, что некоторые широко используемые пищевая добавка полисорбат 80 является провокатором воспаления кишечника (Rousta, Esmat et al., The Emulsifier Carboxymethylcellulose Induces More Aggressive Colitis in Humanized Mice with Inflammatory Bowel Disease Microbiota Than Polysorbate-80; October 2021

Nutrients 13(10):3565; Doi -10.3390/nu13103565, https://www.researchgate.net/publication/355243171_The_Emulsifier_Carboxymethylcellulose_Induces_More_Aggressive_Colitis_in_Humanized_Mice_with_Inflammatory_Bowel_Disease_Microbiota_Than_Polysorbate-80). Полисорбат 80 используют при производстве хлеба, сладостей, шоколада, мороженного, маргарина и изделий из мяса.

Научный обзор, опубликованный учеными из Италии в 2022 году подтверждает негативное влияние широко распространенных пищевых добавок (эмульгаторов, красителей и подсластителей, широко применяемых в пищевой промышленности) на микробиоту кишечника, вызывая сильную воспалительную реакцию (Raoul P, Cintoni M, Palombaro M, Basso L, Rinninella E, Gasbarrini A, Mele MC. Food Additives, a Key Environmental Factor in the Development of IBD through Gut Dysbiosis. Microorganisms. 2022 Jan 13;10(1):167. doi: 10.3390/microorganisms10010167. PMID: 35056616; PMCID: PMC8780106.)

Так что дело как раз не в красном мясе. А в тех добавках, которые используются для того, чтобы изделия выглядели аппетитно, хранились долго, а жевались и проглатывались легко. Просто в первый раз их негативное влияние было обнаружено в исследованиях мясных полуфабрикатов - поэтому охоту объявили на мясо. А эти вещества встречаются практически в любом готовом изделии.

Читайте этикетки и не позволяйте себя дурачить!

2.Глютен

Тема негативного влияния глютена популярна сейчас среди и учёных, исследующих питание и блогеров которые популяризируют правильное питание. Однако всё не так просто. Для начала, глютен - это не одно вещество, а комплекс из нескольких. Глютен содержится в пшенице, ржи, ячмене и даже в овсе, хотя овсяные хлопья принято считать безглютеновыми.

Не вдаваясь в технические подробности ограничусь тем, что у компонентов комплекса глютена действительно есть способность вызывать сильные негативный воспалительный эффект в кишечнике из-за нарушения целостности кишечной стенки. Кроме того, у некоторых людей есть серьёзная аллергическая реакция на глютен.

И нарушение целостности кишечной стенки, как и аллергическая реакция провоцируют начало воспалительного процесса.

Однако натуральная закваска способна частично разрушать компоненты глютена. Изделия приготовленные с помощью натуральной закваски могут и не вызывать сильного воспаления, однако если у вас есть аллергическая реакция на глютен - реакция останется. Поэтому, если у вас есть хронические заболевания, нарушена работа кишечника, изделия из пшеницы, ржи, ячменя и овса лучше полностью исключить.

3. Молочные продукты

К молочным продуктам можно отнести те, которые производятся из органического и свежего молока, продукты длительного хранения, и те, что имеют в составе разные химические ингредиенты, продлевающие этому продукту жизнь на полке, усиливающие или изменяющие его вкус, текстуру или жирность.

Самым сильным аргументом против молочной продукции при эндометриозе служит эстроген (корова тоже женщина). Но кроме эстрогена в молоке присутствуют вещества, которые микробиота коровы вырабатывает, чтобы защищать клетки коровы от лишнего эстрогена.

Изменённые, модифицированные молочные продукты оказывают другой эффект. Они могут провоцировать негативные реакции - поэтому однозначного ответа о пользе или вреде молочных продуктов при эндометриозе нет. Ваша негативная реакция на определенные молочные продукты может быть связана и с измененным составом, либо с вашей непереносимостью, которая может быть временной или постоянной, в зависимости от общего статуса здоровья

Если вопрос о симптомах эндометриоза стоит остро, то времени, чтобы разбираться с индивидуальной непереносимостью или аллергией у вас скорее всего нет. В этом случае я рекомендую исключить молочные продукты. Если вам интересно узнать, как определить личные реакции или непереносимость, рекомендую обратиться к алгоритму, который я изложила в своей книге "Эндометриоз. Жизнь без боли".

4. Очищенный белый сахар и другие простые углеводы

Сахар является одним из самых распространённых ингредиентов, которые вызывают воспаление, через реакции с инсулином. Поэтому при всех хронических заболеваниях рекомендуется полный отказ от белого и коричневого сахара.

Простые углеводы вызывают усиление негативных кишечных симптомов, которые провоцируются избыточным ростом бактерий в тонком отделе кишечника.

При эндометриозе эти симптомы накладываются друг на друга, усиливая боль и дискомфорт в нижней части живота.

Если хотите остановить развитие эндометриоза и снизить проявление негативных симптомов, откажитесь от сахара и простых углеводов.

К простым углеводам относят конфеты, мед, патоку, подслащенные газированные напитки, некоторые сиропы, сахар (белый, коричневый), белый рис, макароны из белой очищенной муки, рафинированные хлопья для завтрака, белых хлеб, выпечку из очищенной муки, а также некоторые фрукты.

5. Алкоголь и кофеин

Несмотря на то что некоторые исследователи утверждают позитивный эффект алкоголя и кофеина на здоровье, при хронических заболеваниях этот эффект скорее нежелателен.

Алкоголь и его метаболиты (вещества, которые образуются при преобразовании алкоголя в организме) сильно нагружают печень. Этим они блокируют детоксикационные пути, которые используются при выводе отработанного эстрогена. Это способствует накоплению эстрогена и веществ, которые похожи на него - эффект, называемый эстрогенодоминированием. А значит, каждая доза алкоголя при эндометриозе провоцирует накопление лишнего эстрогена, который служит топливом для развития и роста очагов.

Алкоголь негативно влияет на микробиоту кишечника. В зависимости от состава, микробиота может помогать выводить лишний эстроген, или "возвращать" его обратно. Иными словами, она может служить либо нашему здоровью, либо эндометриозу. Уничтожить микробиоту легко, а восстановить трудно, берегите ее и помогайте ей гасить воспаление для исцеления. Алкоголь оказывает обратный эффект.

Что же касается кофеина то здесь не всё так однозначно.

Избыток кофеина нежелателен, так как он вызывает стресс. Но есть исследования, подтверждающие позитивный эффект небольших доз кофеина для вывода отработанного эстрогена.

Речь идет конечно о кофеине, а не о кофе. Так как качество кофе оставляет желать лучшего - в ваши чашки вместе с кофеином попадают токсины химическиххзимических которыений, котрые широко используются на плантациях, а также зерна, пораженные грибком или сгоревшие при жарке.

Поэтому, если вы любите кофе также, как люблю его я, выбирайте качество, а не количество. Чашка органического кофе из зерен средней обжарки будут стимулировать выздоровление, кофе низкого качества будет стимулировать развитие эндометриоза.

Как заменить продукты, вызывающие воспаление, на экологически безопасные альтернативы

Давайте поговорим о том как заменить вредные продукты на полезные - ниже привожу простую инструкцию, который вы сможете легко воспользоваться.

1. Используйте цельные продукты. Выбирайте мясо, а не колбасу; фарш, а не сосиски; цельное молоко и натуральный йогурт, а не обезжиренные, подкрашенные и подслащенные версии. Сливочное масло, гхи или кокосовое масло полезнее растительных. Для заправок салатов отдавайте предпочтение самому свежему нерафинированному оливковому маслу со сладковатым вкусом и темным цветом.
2. Используйте органическую продукцию или ту, которая выращена с минимальным использованием токсичных химических удобрений - они остаются в овощах и зелени и сильно нарушают процессы детокса, что критично для лечения эндометриоза или аденомиоза. Токсичный агрессивный эффект химических удобрений - одна из тех причин, по которым сейчас во всем мире наблюдается огромный рост серьёзных заболеваний, которые нарушают фертильность, нарушают гормональный баланс.
3. Готовьте еду сами, когда можно; не полагайтесь на готовые блюда или фастфуд, если вам действительно интересно улучшить ваше здоровье. Выбирайте простые рецепты. Готовьте впрок, замораживайте и берите обеды с собой на работу.
4. Следите за посудой, в которой вы храните и разогреваете вашу еду. Попадая в ваши блюда, пластик обладает способностью нарушать гормональный баланс - о том, как уменьшить его влияние читайте в книге. Поэтому разогревайте пищу в фаянсовой или стеклянной посуде, если используете микроволновую печь. Храните воду в стекле или металле.
5. Всегда добавляйте в пищу какой-нибудь продукт, который имеет противовоспалительный эффект. Здесь вы сможете скачать список продуктов имеющих такие свойства.

Заключение: питание - один из самых сложных факторов, которые влияют на наше здоровье, признаем мы это или нет. Качество пищи важнее количества. Все имеет значение: время, когда вы едите, настроение с которым вы едите, скорость с которой вы пережевываете пищу, посуда, в которой находится ваша пища. Не относитесь к питанию легкомысленно и не ищите рецептов, которые подойдут всем.

Питание может и должно делать нас лучше, утолять голод, вызывать позитивные эмоции, делать нас здоровее. Питание - самый сложный и непредсказуемый фактор "образа жизни", но он находится под нашим полным контролем - поэтому изучайте себя и выбирайте только такое питание, которое оказывает на вас положительный и целительный эффект.

Существует множество научного материала на эту тему, существует огромное количество людей, которые научились использовать еду таким образом. Они не только наращивают мышцы, но исцеляются от серьезных заболеваний, в том числе и от эндометриоза.